在揭阳的餐桌上，一种简直被人忘记的传统美食悄然回归——涂虾。这一次，它的回归不仅是味蕾的重温，更是揭阳水环境办理成效的生动表现。近年来，跟着生态环境的继续改进，涂虾又出现在人们的视界中，成为揭阳人心中难以舍弃的乡愁与回忆。

　　涂虾，虽然姓名中有‘虾’字，但它并不是咱们熟知的那种海鲜。真实的涂虾起源于榕江，是一种或几种浮游生物的集群。它们首要生长在咸淡水接壤的水域，一般休息在水面下1米左右的深度，以青绿色的小点状存在于水中，宛如一块消融的水泥。这种共同的生物，曩昔曾是揭阳人日常饮食中不可或缺的一部分。其家常做法极端简略，只需一些清水，再参加葱蒜炒制，或与鸡蛋混合后煎炒，便可成为一道色香味俱佳的地方特色菜肴。

　　但是，到了20世纪90年代，跟着城市化的加快速度进行展开，揭阳的水环境遭受了严峻的应战。污水处理设备的不健全使得榕江的水质下降，涂虾的生存环境随之遭到极大要挟。这种对水质极端灵敏的生物，逐步淡出了人们的视界，甚至在许多家庭的回忆中消失。

　　近年来，我市活跃做出呼应生态文明建造的召唤，采纳多项办法加强水污染办理，力求将‘青山绿水’落到实处。在这些尽力下，‘百千万工程’的施行有用推进了水环境的改进，多项办法相得益彰，形成了一个全面的攻坚系统。

　　市政府以河长制为指引，推进水资源的统筹办理，安排多部门联合举动，展开榕江水质合格攻坚举动。在这场耐久的战争中，榕江的水质逐年改进，形成了杰出的水生态环境。经过树立完善的污水处理网、添加污水管道及处理设备，新建的城镇污水管网到达了222公里，让城市与村庄都享遭到更洁净的水。特别值得一提的是，榕城区北部水质净化厂成为粤东首座集污水处理、城市景象、休闲娱乐于一体的半地下式设备，其建造速度和质量也引进注视，完成了“零投诉”的杰出口碑。

　　经过这些不断尽力，我市水环境办理成效逐步闪现，水质归纳指数较2018年下降了50%。在2024年，榕江的干流水质已提升至优秀，南河水质到达Ⅱ类，北河水质也提升至Ⅲ类。如此巨大的改变，既是城市办理的成功，更是人们对美好日子的等待。

　　而现在，涂虾的回归不单单是种生物的重现，更是揭阳村庄复兴的一部分。这一具有地方特色的食材，成为了老百姓餐桌上的热宠，似乎赋予了家园情怀以新的解读。涂虾的再次盛行，也在向咱们传达着生态维护的重要性，显示了农业与村庄经济展开的密切关系。

　　涂虾的反弹，是生态维护与经济展开双赢的模范。咱们不由想，涂虾之于揭阳，正如水之于生命。它依赖于明澈的水、洁净的环境，而咱们，则在这儿发现了归于城镇的神韵和精美。关于每一个揭阳人而言，涂虾不仅是回忆的回归，也是对家园精力与情感的传承。虽然城市化不断推进着日子的改变，但涂虾仍然牢牢扎根在咱们心中，散发着越来越亮眼的光荣。

　　在这条由涂虾组成的美食之路上，咱们咱们能够幻想未来它将带来的更多可能性。等待跟着生态环境的不断改进，更多具有地方特色的传统美食得以回归，成为揭阳人日子中的另一种滋味，融入咱们对幸福日子的神往之中。

　　在生态与美食相融合的新时代，揭阳涂虾的富丽回归标志着不仅是传统的复兴，更是生态维护下的美好日子，昭示着绿色展开与村庄复兴的宏伟蓝图。回来搜狐，检查更加多