“形象中鲍鱼仍是山珍海味的，怎样价格跌成了这样？”新春将至，市民们连续开端备起年货。有湖北武汉的市民买鱼时注意到，从前“只在高端宴席上吃过的鲍鱼”，现在在海鲜商场变得平价了起来。

　　在现在新年聚餐高峰期，一只鲜活的12头鲍标价5元，5头鲍也只是13元每只。

　　1月5日，记者造访坐落湖北武汉的汉口北渔人码头，相关担任人称，鲍鱼商场“接近春节还涨过价”，放在平常，海鲜商场较为热销的12头和10头体型鲍鱼“大约30元/斤”，按10头鲍折算，大约10元能够买到3只。

　　1月6日，记者致电别的一家坐落福建当地的福建闽渔汇食物有限公司，担任人黄先生在鲍鱼饲养及加工职业从事十余年，称鲜活鲍鱼商场行情报价曾一度超越100元/斤，“按十几年前的物价，从前100多元一斤的鲍鱼，归于特别有钱才会考虑购买的海鲜。”

　　鲍鱼的“头数”反映鲍鱼分量，表明一斤（500g）能装多少头鲍鱼，例如“10头鲍”表明一斤能装10头鲍鱼，每只鲍鱼大约50g；鲍鱼“头数”越小，个头越大，例如2头鲍每只大约250g，比10头鲍更大。

　　【1】从宴席菜“下跌神坛”，“10头鲍”卖到个位数，有福建人说鲍鱼“位置连枸杞红枣都不如，便是用来煲鸡汤”

　　湖北武汉市民陶女士表明，在她心中，鲍鱼更像一种宴席菜，“形象傍边小时分吃虾、吃鱼、吃肉都常见，但只要在高级一些的宴席才有时机吃上鲍鱼。”

　　“鲍鱼算哪门子高端食材了？”另一方面，老家滨海的福建市民林先生和记者说，即便大只鲍鱼，每只不到20元就能带回家，并且“品相优质”，他笑道“鲍鱼在我这主要用途便是煲鸡汤，位置连枸杞红枣都不如。”

　　记者于1月6日查询湖北武汉某生鲜途径了解到，渔市“抢手”的12头鲍和10头鲍（约30-60g/只）单只价格均在个位数。武汉高校在读的四川学生王同学乍一看还很惊奇，“不过细心一想，这几年不论小吃街仍是路边摊，烤鲍鱼、烤生蚝之类的海鲜的确都越来越常见了。”

　　【2】鲜活鲍鱼从“高端餐饮”走进大众餐桌，鲍鱼加工厂日均发货三四十吨，“价格打下，营收不降反增，以1.5至2倍逐年增加”

　　据央视三农栏目介绍，近年来研究人员经过“南北对养”、多倍体育种、病害防控等科学方法，使鲍鱼的饲养周期缩短、成活率更高，完成全年不间断出产，“鲍鱼年产值超越20万吨，比较21世纪初（20吨）增加1000倍”，从一度“动辄上百一只”，到现在“成为寻常大众家中的甘旨。”

　　汉口北渔人码头相关担任的人介绍，其市售鲜活鲍鱼原产地大多数来源于福建、山东等滨海地区，经“10小时左右”水车专运抵达湖北武汉，每日备货量稳定在500斤左右。他介绍，鲍鱼早一点的时分饲养技能有限、产值低、运输成本贵重，服务受众以餐饮酒店等高端消费场景为主；跟着饲养技能改进、产值提高，优质鲜活鲍鱼从“高端餐饮”的好菜走进大众餐桌，“销量增大，出售途径也扩展到了电子商务途径和线下商超，这对运营来说也是功德。”

　　福建闽渔汇食物有限公司担任人黄先生泄漏，价格打下来后，一斤鲍鱼的赢利空间不免缩水，但因鲍鱼在宴席和电子商务途径需求的明显增加，公司每日发货加工鲍鱼产品达30-40吨，“近几年，公司营收以1.5~2倍速度增加，2025年销量同比从前增加50%，协作的渔民也从中获益。”黄先生猜测，春节期间，鲍鱼需求还将进一步增大。